İstanbul Mahkemesi 24 Numaralı Sicil (H. 1138-1151/M.1726-1738) cilt: 21, sayfa: 392 Hüküm no: 273 Orijinal metin no: [86a-1] Bu defter İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı ve İslam Araştırmaları Merkezi (İSAM) ortaklığı ile hazırlanmıştır. İstanbul’daki turşucu esnafının isimleri Sah İ‘lâmı mûcebince düstûrü’l-amel kılınıp hilâfından ihtirâz eyleyesin deyû buyruldu. Defter oldur ki İstanbul’da vâki‘ turşucu esnâfıdır ki ber vech-i âtî ale’l-esâmî zikr olunur. Gedik Paşa’da kethüd[â] Süleyman b. Ali Azebler hamamı kurbunda İbrahim b. Hüseyin Üsküblü’de Mustafa b. Mehmed Küçük Mustafa Paşa’da Halil b. Mehmed Kumkapı hâricinde Hasan Fener’de Mustafa Balat’da Halil b. İbrahim Mehmed Ağa kurbunda Ahmed b. Hüseyin Lonca’da İsmail b. Ebûbekir Sultân Selim’de Hasan b. Ahmed Küçük Karaman’da Mahmud b. Abdullah Karagümrük kurbunda Süleyman b. Abdullah Acıçeşme’de Hacı Abdullah b. Mehmed Yenibahçe’de es-Seyyid Mustafa b. Mehmed Ali Paşa’da Ahmed Odabaşı b. Abdullah Hüsrev Paşa’da Ahmed b. Mahmud Ma‘cûncu’da Hasan b. Ömer Mi‘mâr çarşısında Ali b. Osman Hacı Kadın’da Mehmed Beşe b. Mehmed Samatyakapısı’nda İbrahim b. Ömer Def‘a Samatya’da İbrahim b. Mehmed Davudpaşa’da Abdullah b. İsmail Avratpazarı’nda Hüseyin b. Mehmed Aksaray kurbunda Murad b. Mahmud Koska’da İvaz b. Abdullah Sofular hamamında Ahmed b. Abdullah Yeniodalar başında Mustafa b. Ömer Sarıgez’de Mehmed b. Ali Mercan’da Osman Beşe Müftü hamamında Mustafa b. Osman Çırçır’da Mehmed Odabaşı b. Ali Hacı Kadın hamamında Ali b. Mehmed Küçükpazar’da el-Hâc Mustafa b. Bekir Tahtakale’de Mustafa Beşe b. Mehmed Alacahamamında Mustafa b. Mehmed Ayasofya’da Osman b. Mustafa Kemeraltı’nda Osman b. Ahmed Çatladıkapı’da Mustafa Çelebi b. Abdullah Çarıklı hamamı kurbunda İsmail b. Mustafa Kadırga limanında Ali b. İbrahim Nişancı’da Mehmed b. Ramazan Def‘a Nişancı’da İbrahim Yenikapı kurbunda Ahmed b. Abdullah İncirdibi’nde Arakil Şehzâdebaşı’nda Kiril Ağa hamamında Arad Kaliçeciler köşkünde Hakçok Malta’da Nursiz Zincirlikapı’da Manik Sultânhamamı’nda Bogos Tavukpazarı’nda Artin Kavuk hanı kurbunda Haçador Hocapaşa’da Donos? Elvan mahallesinde İbrahim b. Musa [Aded] 45 Bâlâda tahrîr olunan turşucu esnâfı yeniden dükkân ihdâs etmemek üzre cümlesinin ittifâkıyla beynlerine nizâm verildiğinden sonra esnâf-ı mezbûrun mecmû‘u birbirlerine kefîl olmağın, kethüdâları olan mezbûr Süleyman dahi mecmû‘una kefîl olduğu işbu mahalle şerh verildi. Fi’l-yevmi’l-hâmis aşer min Saferi’l-hayr li sene tis‘a ve selâsîn ve mi’e ve elf.