İstanbul Mahkemesi 24 Numaralı Sicil (H. 1138-1151/M.1726-1738) cilt: 21, sayfa: 428 Hüküm no: 291 Orijinal metin no: [96a-2] Bu defter İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı ve İslam Araştırmaları Merkezi (İSAM) ortaklığı ile hazırlanmıştır. Fırın işletmeye kefalet Eyyûb’da vâki‘ Nişancı fırınının ustası Varsan v. Melkon fırın-ı mezbûru ba‘de’l-yevm işletip kesr [ve] noksan getirmemek üzre mesfûra Hocapaşa fırını ustası Matrafil v. Gazar kefîl olmuşdur ve mesfûrânlara kethüdâları Mehmed Ağa dahi kefîl olduğu, işbu mahalle şerh verildi. Fî 10 Şa‘bân sene 1150. Şuhûdü’l-hâl: Mehmed Efendi, muhzır Sâlih Çelebi, mumcular kethüdâsı el-Hâc Mahmud, Kayın Ali Ağa.