Bab Mahkemesi 172 Numaralı Sicil (H. 1152-1153 / M. 1740) cilt: 69, sayfa: 405 Hüküm no: 447 Orijinal metin no: [62b-5] Bu defter İBB Kültür A.Ş. ve Medipol Üniversitesi Hukuk Fakültesi ortaklığı ile hazırlanmıştır. Akide, peynir şekeri ve lokumun beyaz toz şekerden yapılması gerekirken İsmail’in ham şekerden yapmasından dolayı esnafın şikâyetçi olduğu Bâ-mühr-i efendi Ma‘rûz Şekerciler i‘lâmı Ashâb-ı arzuhâl mahmiye-i İstanbul’da şekerciler esnafı kethüdâsı el-Hâc Ali b. Süleyman ve yiğitbaşı Abdullah b. el-Hâc Ali ve üstâdlarından Hasan b. Abdullah ve Ali b. Sefer ve Mustafa b. Mehmed ve Musa b. el-Hâc Ali ve İsmail b. Mustafa ve Musa b. Ali ve Ali b. İbrahim ve Ali b. Mahmud ve Ali b. Mustafa ve Mahmud b. Mustafa ve Mahmud b. İsmail ve Abdurrahman b. Mehmed ve Ali b. Halil ve Mustafa b. Şa‘bân ve Ebubekir b. Ali ve Mehmed b. Ali ve Hasan b. Veli ve Yusuf b. Mevlid nâm kimesneler meclis-i şer‘de hırfet-i mezkûreden İsmail b. Mahmud nâm kimesne muvâcehesinde bizim kadîmü’l-eyyâmdan ilâ-hâze’l-ân yapdıklarımız akīde hâlis beyâz toz şekerinden olup âhar alçak şekerden yapmak memnû‘ olmuş iken hilâf-ı mu‘tâdımız mezbûr İsmail Sultan Mehmed Câmi‘-i şerîfi kurbünde Karaman-ı sagīr sûkunda vâki‘ şekerci dükkânında ham şekerden işleyip nizâmımıza halel vermekle bundan akdem ber-minvâl-i muharrer beyâz toz şekerinden yapmak üzere mezbûr İsmail’e tenbîh olunmuş idi, hâlâ bir vechile mütenebbih olmayıp işbu mu‘âyene olunan akīde ve peynir şekeri ve râhatü’l-hulkūmu yine ham şekerden yapıp hilâf-ı mu‘tâd hareket ve nizâmımıza halel verir deyü her biri ihbâr ve teşekkî eyledikleri mübâşirleri Mumcu Ali Beşe kulları ma‘rifetiyle ba‘de’t-tescîl huzûr-ı âlîlerine i‘lâm olundu. Fî 19 min-Zilhicce sene 1152.