Bab Mahkemesi 3 Numaralı Sicil (H. 1077 / M. 1666 - 1667) cilt: 17, sayfa: 881 Hüküm no: 1152 Orijinal metin no: [139b-2] Bu defter İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı ve İslam Araştırmaları Merkezi (İSAM) ortaklığı ile hazırlanmıştır. Bayram Paşa Sarayı’ndaki fırında has ekmek pişirilmesine dair hüküm kaydı Düstûr-ı mükerrem müşîr-i müfahham nizâmü’l-âlem müdebbirü’l-umûri’l-cumhûr bi’l-fikri’s-sâkıb mütemmim-i mehâmmi’l-enâm bi’r-re’yi’s-sâib mümehhid-i bünyânü’d-devleti ve’l-ikbâl müşeyyid-i erkânü’s-sa‘âdeti ve’l-iclâl el-mahfûfu bi sunûfi avâtıfi’l-meliki’l-a‘lâ Âsitâne-i sa‘âdet sadâret-i uzmâ ve vekâlet-i kübrâ kāimmakāmı olan vezîrim Yusuf Paşa -edâmallâhu te‘âlâ iclâlehû- ve akzâ kuzâti’l-müslimîn evlâ vülâti’l-muvahhidîn ma‘denü’l-fazli ve’l-yakīn hüccetü’l-hakkı ale’l-halk ecma‘în vârisü’l-ulûmi’l-enbiyâ’i ve’l-mürselîn el-muhtassu bi mezîdi inâyeti’l-meliki’l-mu‘în mevlânâ İstanbul kadısı -zîdet fezâiluhû- tevkī‘-i refî‘-i hümâyûn vâsıl olucak ma‘lûm ola ki, İstanbul’da vâki‘ Ahırkapısı kurbunda olan Bayram Paşa sarayı içinde vâki‘ fırında hâs ekmek işlenegelmekle kemâ fi’l-evvel hâs ekmek işlenmek bâbında fermân-ı âlîşânım sâdır olmuşdur buyurdum ki, vusûl buldukda bu bâbda sâdır olan fermân-ı celîlü’l-kadrim mûcebince amel edip dahi zikr olunan fırında hâs ekmek işlene gelmekle kemâ fi’l-evvel hâs ekmek işlettirip min ba‘d âharı dahl ve ta‘arruz ettirmeyip emr-i şerîfimin mazmûn-ı hümâyûnuyla amel eyleyesiz, şöyle bilesiz, alâmet-i şerîfime i‘timâd kılasız. Tahrîren fî evâsıtı Şa‘bâni’l-mu‘azzam li sene seb‘a ve seb‘în ve elf. Be-makâm-ı Edirne.