İstanbul Mahkemesi 22 Numaralı Sicil (H. 1107-1108 / M. 1695-1697) cilt: 57, sayfa: 719 Hüküm no: 558 Orijinal metin no: [190b-1] Bu defter İBB Kültür A.Ş. ve Medipol Üniversitesi Hukuk Fakültesi ortaklığı ile hazırlanmıştır. Vezneciler çarşısında boş duran Canbaz fırınının yeniden açılarak harcı ekmekten on dirhem noksan ile has ekmek pişirilmesine izin verildiği Akzâ kuzâtü’l-Müslimîn evlâ vülâti’l-muvahhidîn ma‘denü’l-fazl ve’l-yakīn râfi‘u’l-i‘lâmi’ş-şerî‘ati ve’d-dîn vârisü ulûmü’l-enbiyâi ve’l-mürselîn el-muhtassu bi-mezîd-i inâyeti’l-meliki’l-mu‘în mevlânâ İstanbul kadısı -zîde fazluhû- tevkī‘-i refî‘-i hümâyûn vâsıl olucak ma‘lûm ola ki, mahrûse-i İstanbul’da müteveffâ Gümrükî Hüseyin Paşa veresesi tasarruflarında olup Sultân Bâyezid Han Câmi‘-i şerîfi kurbünde vâki‘ Vezneciler sûkunda olan mu‘attal Canbaz fırınının keyfiyeti fermânım olduğu üzere vukūf-ı tâmmı olan bî-garaz Müslimîn’den suâl olundukda fırın-ı mezbûrda mukaddemâ hâs ekmek tabh olunagelip iki sene mukaddem müste’cirleri medyûn olmağla gaybet ve firâr edip fırın-ı mezbûr kapanık ve mu‘attal kalmış idi deyü her biri haber verdiklerinden mâ‘adâ verese-i mezbûrûn yedlerinde olan hüccet-i şer‘iye ve emr-i şerîfde, mukaddemâ fırın-ı mezbûrda hâs ekmek tabhına izin verildiğin nâtık olup ve fırın-ı mezbûrdan mâ‘adâ kurbünde vâki‘ Darbhâne fırını ve Kemeraltı fırını dahi kapanık ve Şeyh Ebulvefâ fırını muhterik olup iskemleleri mu‘attal olmağın hâlâ fırın-ı mezbûr açılıp kemâ-fi’l-evvel sâir hâs ekmek fırınlarında tabh olunan vech üzere hâs ekmek tabh olunmak ol havâlîde sâkin ibâdullâh hakkında her vechile evlâ ve enfa‘ olduğunu i‘lâm eylediğin ecilden müceddeden nizâm verildiği üzere kerestesi gāyet pâk ve hâlis olmak üzere fırın-ı mezbûrda dahi harcı ekmekden on dirhem noksanıyla hâs ekmek tabh etdirilmek emrim olmuşdur. Buyurdum ki, hükm-i şerîfimle vusûl buldukda bu bâbda sâdır olan emrim üzere amel eyleyip dahi müceddeden nizâm verildiği üzere kerestenin gāyet pâk ve hâlis olmak üzere fırın-ı mezkûrda dahi harcı ekmekden on dirhem noksanıyla hâs ekmek tabh etdirip emr-i şerîfimin mazmûn-ı münîfi ile âmil olasın, şöyle bilesin, alâmet-i şerîfe i‘timâd kılasın. Tahrîren fî evâili Şâ‘bân sene [1]107. Kostantıniyye el-mahmiyye.