İstanbul Mahkemesi 24 Numaralı Sicil (H. 1138-1151/M.1726-1738) cilt: 21, sayfa: 282 Hüküm no: 196 Orijinal metin no: [59b-2] Bu defter İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı ve İslam Araştırmaları Merkezi (İSAM) ortaklığı ile hazırlanmıştır. İstanbul’daki pastırma ve sucuklara verilen narh İstanbul’da olan pastırmacı ve sucukçulara müceddeden verilen narhdır ki zikr olunur. Fî 7 Rebî‘ilevvel sene [1]139. Kayseri pastırması 1 kıyye 38-40 Otuz sekiz akçeye iştirâ Kırk akçeye bey‘ oluna Karadeniz pastırması 1 kıyye 8-10 Sekiz akçeye iştirâ On akçeye bey‘ oluna Kili pastırması 1 kıyye 6-8 Altı akçeye iştirâ Sekiz akçeye bey‘ oluna Yerli pastırması 1 kıyye 16-18 On altı akçeye iştirâ On sekiz akçeye bey‘ oluna Yerli kuru sucuk 1 kıyye 16-18 On altı akçeye iştirâ On sekiz akçeye bey‘ oluna Ankara pastırması 1 kıyye 28-30 Yirmi sekiz akçeye iştirâ Otuz akçeye bey‘ oluna Şumnu sucuk kurusu 1 kıyye 10-12 On akçeye iştirâ On iki akçeye bey‘ oluna Edirne pastırması 1 kıyye 10-12 On akçeye iştirâ On iki akçeye bey‘ oluna Yerli yaş sucuk 1 kıyye 9-10 Dokuz akçeye iştirâ On akçeye bey‘ oluna