İstanbul Mahkemesi 24 Numaralı Sicil (H. 1138-1151/M.1726-1738) cilt: 21, sayfa: 397 Hüküm no: 281 Orijinal metin no: [88b-1] Bu defter İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Ajansı ve İslam Araştırmaları Merkezi (İSAM) ortaklığı ile hazırlanmıştır. Pastırmalık etin fiyatına birer akçe zam yapıldığı Bismillâhi teyemmünen bi zikrihi’l-celîl yâ Müyessire külli asîr Bâ sah İ‘lâm mûcebince pastırma için getirdikleri sığırları celeb tâifesi bi’l-cümle kasablara zebh ve ancak pastırma sığırının vakıyyesine birer akçe müsâ‘ade olunmak buyruldu. Fî 23 Cemâziyelâhir sene [1]144. Mâ‘rûz-ı dâ‘î-i devlet-i aliyyeleridir ki İstanbul’da pastırma için sığır getiren celeb tâifesinden mastûrü’l-esâmî ashâb-ı arzuhâl meclis-i şer‘de sığır kasabları kethüdâsı hâzır olduğu hâlde bu sene-i mübârekede pastırmalık sığır bey‘i men‘ olunmakla, yedimizde bulunan sığırları kasablara zebh ve lahmını el-yevm narh-ı cârîsi üzre beher vakıyyesine birer akçe müsâ‘ade olunmasını iltimâs eyledikleri ma‘lûm-ı devlet-i aliyyeleri oldukda, bâkī emr ü fermân hazret-i men lehü’l-emrindir. Fî 23 Cemâziyelâhir sene [1]144.